Melaço

Com um sabor agridoce robusto, o melaço de cana-de-açúcar ajuda criar o sabor característico de pratos como os baked beans e o pão de gengibre.

O melaço de cana-de-açúcar tem uma cor muito escura, com uma tonalidade preta acastanhada.

O melaço de cana-de-açúcar é apenas um tipo de melaço, o líquido escuro que é o resultado do processo de refinamento da cana-de-açúcar para açúcar para consumo.

O melaço de cana-de-açúcar é feito da terceira fervura do xarope de açúcar e é, por isso, o resultado concentrado excedente após a sacarose do açúcar ter sido cristalizada.

Tabela Nutricional
manganésio

cobre

ferro

cálcio

potássio

magnésio

vitamina B6 (piridoxina)

selénio

Benefícios para a Saúde

● O uso, desde que moderado, não tem implicações negativas na saúde

Queijo Magro

São poucas as pessoas que não têm qualquer preferência por uma ou várias das mais de mil variedades diferentes de queijos que oferecem um amplo espectro de sabores, texturas de aromas.

As variedades magras podem adicionar sabor e nutrição aos nossos menus ao longo do ano.
O processo de fabrico do queijo é, aliás, considerado uma arte, semelhante ao fabrico de vinho.

Embora todos os queijos sejam feitos com a mesma matéria-prima - o leite de um animal como a vaca, ovelha ou cabra - há milhares de diferentes variedades de queijo por todo o mundo, todas as quais proporcionam sabores e texturas únicos.

O queijo é muitas vezes classificado de acordo com categorias que reflectem a sua textura e/ou modo de fabrico.

Tabela Nutricional
triptofanos

cálcio

proteínas

fósforo

iodo

selénio

Benefícios para a Saúde

● Prevenção de Osteoporose
● Prevenção de Enxaquecas
● Prevenção de Cancro do Cólon
● Gota

Camarão

Embora os camarões sejam pequenos não há nada de minúsculo na sua atracção.

De fato, estes deliciosos crustáceos de sabor limpo e estaladiço são os mais populares mariscos do mundo.

A carne firme e translúcida do camarão cru surge numa larga variedade de cores, dependendo de qual a variedade.

Pode ser rosada ou cinzenta, acastanhada ou amarela.

Uma vez cozidos, a carne destes crustáceos torna-se opaca e cremosa o de cor rosada.

Mais de 300 espécies de camarão são pesadas em todo o mundo, e, dentro dessas 300 espécies, estão disponíveis milhares de variedades.
O tipo mais vulgarmente acessível é o camarão de água funda, também conhecido como camarão rosado.

Tem uns setenta centímetros a um decímetro de comprimento e uma cor rosa avermelhada.

As gigantes gambas tigre também se estão a tornar populares, medindo 2 a 3 decímetros de comprimento, e são um dos tipos mais consumidos em muitas regiões da Ásia.

Tabela Nutricional
triptofanos
selénio

proteínas

vitamina D

vitamina B12 (cobalamina)

ferro

fósforo

Ácidos gordos (omega 3)

vitamina B3 (niacina)
mgzinco
cobre

magnésio

Benefícios para a Saúde

● Benefícios Cardiovasculares
● Arritmias
● Controlo da Pressão Sanguínea
● Protecção de Cancros